Dżem borówkowy z kardamonem

Kulinarny aforyzm:  Cudzą butelkę wypróżniasz trzema pociągnięciami, własną – nawet dziesięcioma. Przysłowie łotewskie


W Kanadzie sezon borówkowy w pełni i zdecydowałam się przyrządzić z nich aromatyczny dżem. Ponieważ o jagody tutaj raczej trudno, więc zajadam się borówkami. Oczywiście borówki nie przypominają jagód, ale same w sobie są bardzo smaczne.

Dzem borowkowy

Składniki:

– 1 kg borówek

– 40-50 dag cukru

–  kilka ziaren kardamonu

–  sok z 1 cytryny

Lekko rozgnieść połowę borówek. Dodać sok z cytryyny oraz utłuczony w moździerzu kardamon. Zasypać cukrem i odstawić na ok. 1 godzinę. Gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Gorący dżem przełożyć do czystych, gorących, wyparzonych słoików.

Dzem borowkowy

Dzem borowkowy