Kulinarny aforyzm: Nieużywane żelazo rdzewieje, stojąca woda traci swoją czystość i gdy jest zimno zamarza – podobnie bezczynność nadwątla żywotność umysłu. Leonardo da Vinci
Kolejny przepis z strony Arabeski. Polecam!
Składniki:
– 75 dag mąki chlebowej
– 3 dag drożdży (u mnie 1,5 łyżeczki drożdży instant)
– 1,5 łyżeczki soli
– 1,5 szklanki wody
Do miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek, wkruszyć drożdże, wlać wodę, zamieszać i pozostawić na kwadrans. Następnie dodać sól i wyrabiać tak długo, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Gotowe ciasto oprószyć mąką i pozostawić do wyrośnięcia na 2-2,5 godz. Uformować bagietki (powinny wyjść 3), przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i ponownie odstawić na kwadrans. Po tym czasie naciąć bagietki ukośnie, zwilżyć wodą i włożyć do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Piec ok. 40 minut.
Gotowanie pod gruszą 