Kulinarny aforyzm: Droga do serca mężczyzny prowadzi przez żołądek, ale są kobiety, które znają krótszą drogę. Jacques Tati
Bardzo dawno nie jadłam już eklerków, dlatego tym razem postanowiłam zrobić je sama. Nie jest to wcale trudne. Eklerki można nadziać kremem budyniowym lub, jak ja tym razem, bitą śmietaną. Przepis na eklerki zaczerpnęłam z tej strony. Polowe eklerków zamroziłam i teraz, gdy zapragniemy zjeść cos słodkiego wystarczy ubić trochę śmietany.
Składniki:
Ciasto
– 1 szklanka wody
– 125 g masła
– 1 szklanka mąki pszennej
– 4 jajka
Masa
– 500 ml śmietanki
– 6 łyżek cukru
Zagotować wodę z masłem. Wsypać mąkę i mieszać, aby masa się nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia. Następnie zmiksować z jajkami. Masę wyciskać na blachę za pomocą szprycy bądź rękawa cukierniczego (u mnie plastikowy worek z odcięta końcówką). Piec w temperaturze 200ºC przez 20 – 30 minut. Ostudzić na kratce, przekroić na 2 części. Ubić schłodzoną śmietanę z cukrem. Przekładać eklerki.
Gotowanie pod gruszą 