Focaccia z pomidorkami i fetą

Kulinarny aforyzm: Najpiękniejszą rzeczywistością jest pragnienie. Erich Maria Remarque


To moja kolejna focaccia. Wykorzystałam ten sam przepis na ciasto, zmieniając tylko nadzienie.

Focaccia z pomidorami

Składniki:

– 300 ml ciepłej wody

– 2 łyżki oliwy

– 1 łyżeczka soli

– 1 łyżeczka cukru

– 450 g mąki

– 7 g suszonych drożdży

– 20-30 pomidorków

– 150 g fety

– tymianek, rozmaryn, oregano (miałam tylko suszone)

– oliwa do posmarowania

Przygotować rozczyn z drożdży, cukru i wody. Odstawić na 10 minut. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto (ja zrobiłam ciasto w maszynie do chleba). Odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. W międzyczasie skarmelizować cebulę na oliwie (zajmie to ok. 25-30 minut). Blachę wyłożyć pergaminem, posmarować oliwą. Wyrośnięte ciasto, krótko zagnieść. Ciasto przełożyć na blachę i rozciągnąć lekko palcami, polać oliwą, a następnie rozciągnąć na wielkość blachy. Powciskać do focacci pomidorki, posypać fetą oraz ziołami. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Piec przez 25 minut w temp. 180 stopni.

Focaccia z pomidorami

Focaccia z pomidorami

Focaccia z pomidorami