Miesiąc: Luty 2015

Buraczki zasmażane

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Już wiem, dlaczego Anglicy wolą herbatę. Właśnie spróbowałem ich kawy. Pierre-Jean Vaillard

Kolejna klasyczna jarzynka.

Buraczki zasmazane 

Składniki:

– 5 średnich buraków

– 1 łyżka mąki

– 1 łyżka masła

– 2-3 łyżki octu winnego lub soku z cytryny

– 2 łyżki jogurtu

– sól, pieprz, cukier

Buraki ugotować lub upiec w mundurkach. Obrać, zetrzeć na tarce (duże lub małe oczka, w zależności od upodobania; ja starłam pół na pół). Z masła i mąki przygotować zasmażkę. Dodać buraki i smażyć kilka minut. Następnie dodać ocet lub sok cytrynowy oraz jogurt. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.



Bułeczki kokosowe

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Zrywaj kwiaty życia z radością, jaką daje ulotna chwila, nie sięgaj po korzenie w ziemi, bo tam jest tylko smutek i cisza. Joseph von Eichendorf,

Przepis znaleziony na tej stronie. Polecam!

Buleczki kokosowe 

Składniki:

– 250 ml mleka kokosowego

– 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

– 450 g mąki pszennej

– 25 g wiórków kokosowych

– 1/2 łyżeczki soli

– 50 g drobnego cukru

– 40 g masła

– 1 łyżeczka drożdży instant

– 1 jajko do posmarowania

– 30 g cukru do posypania

Ciasto można przygotować w maszynie do chleba. Jeżeli ktoś nie posiada maszyny, należy przygotować rozczyn z drożdży, 2 łyżek mąki, 1 łyżeczki cukru oraz odrobiny mleka kokosowego. Następnie dodać mąkę, wiórki, pozostałe mleko koksowe, ekstrakt waniliowy, sól, cukier. Wymieszać. Szybko zagnieść, a następnie dodać masło i dalej zagniatać, aż ciasto będzie gładkie. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Następnie ciasto podzielić na 16 małych kulek. Z każdej z nich uformować cienki wałek, następnie zwinąć w spiralkę (lub ślimaka). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1/2 godziny, a następnie posmarować jajkiem i posypać cukrem. Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 stopni. Piec ok. 10-12 minut.