Kulinarny aforyzm: Bieda jest jako rdza, co zjada wszelkie dobro. Ludwika Godlewska
Ciastka bardzo podobne do pierniczków, tylko zamiast miodu używa się do nich melasy. Na pewno można je również ozdobić, podobnie jak pierniczki. Przepis z czasopisma „Better Homes and Gardens”.
Składniki:
– 5 szklanek mąki
– 2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka mielonego imbiru
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– ½ łyżeczka soli
– 225 g masła
– 1 szklanka brązowego cukru
– 1 szklanka melasy
– 2 jajka
– 2 łyżki wody
– 2 łyżki octu jabłkowego
W dużej misce wymieszać mąkę, sodę, imbir, cynamon i sól. W innej misce ubić masło z cukrem, dodać melasę, jajka, wodę i ocet. Ubić mikserem. Dodawać stopniowo mieszanką mąki i dalej ubijać. Wmieszać całą mąkę, w razie konieczności łyżką. Schłodzić ciasto w lodówce przez ok. 1 godzinę. Rozwałkować ciasto i wykrawać ciastka. Układać je na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku nagrzany do 190 stopni przez 10 minut.
Gotowanie pod gruszą 