Kategoria: Przekąski

Pasta z awokado i tuńczyka

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Dziwny ten świat, świat ludzkich spraw, czasem aż wstyd przyznać się. A jednak często jest, że ktoś słowem złym zabija tak, jak nożem. Czesław Niemen

Bardzo często robię taką pastę, ponieważ ostatnio jemy dużo awokado. Świetny pomysł na śniadanie, kolację lub lunch w pracy.

Składniki:

– 2 awokado

– 1 puszka tuńczyka

– ½ pęczka szczypiorku

– sok z 1 limonki

– 1 papryczka jalapeno

– 1-2 łyżki majonezu

– sól, pieprz

Pokroić drobno szczypiorek i papryczkę. Obrać i rozgnieść widelcem awokado. Wymieszać tuńczyka, awokado, szczypiorek, jalapeno z majonezem. Doprawić solą i pieprzem.

Śledzie w buraczkach

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Taki śledzik, czy z mleczkiem, czy z ikrą/Przed obiadem to przysmak nie lada/Lecz na deser się śledzi nie jada. Jan Brzechwa

Na Wigilijnym stole nie może zabraknąć w u mnie śledzi. Tym razem zrobiłam je w buraczkach na podstawie przepisu z Kukbuka.

Składniki:

– 0,5 kg matjasów

– 6-7 małych buraków

– 2 ząbki czosnku

– sok z 1 cytryny

– mleko do moczenia śledzi

– oliwa, sól, pieprz

– 1 liść laurowy

Śledzie namoczyć w mleku przez noc. Buraki upiec w folii (bez obierania) w piekarniku. Wystudzić, obrać i pokroić w talarki. Czosnek pokroić w plasterki. Odsączyć śledzie z mleka i pokroić na kawałki. Wymieszać z czosnkiem, burakami, sokiem z cytryny, liściem laurowym. Doprawić solą, pieprzem i oliwą. Odstawić do lodówki na minimum 24 godziny.

Pasta z awokado i sardynek

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: A chociaż to był kamień wesoło siedliśmy/I jako chlebem spólnie dzieliliśmy. Ernest Bryll

Bardzo szybka pasta, świetnie smakuje z jajkiem.

Pasta z awokado 

Składniki:

– 1 awokado

– 1 puszka sardynek

– 1 limonka

– sól, pieprz

– papryka chili

Awokado rozgnieść widelcem razem z sardynkami. Dodać sok z limonki, posolić i popieprzyć. Dodać paprykę według uznania – ja nie lubię tak ostrych potraw (można użyć świeżą, płatki suszonej papryki lub w proszku).

Pasta z awokado

Pasta z awokado

Pasta z sardynek

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Są chwile, kiedy brak ludożerców daje się boleśnie odczuć. Alfons Allais

Uwielbiam wszelkiego rodzaju rybne pasty. Tym razem znalazłam w Internecie coś takiego.

Składniki:

– 1 puszka sardynek w oleju

– 1 puszka sardynek w sosie pomidorowym

– 1 średnia cebula

– 2 łyżki keczupu

– 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

– sól, pieprz

Cebulę drobno posiekać. Sardynki odsączyć z oleju (można dodać trochę zalewy pomidorowej), rozgnieść widelcem, wymieszać z cebulą, keczupem, koncentratem, a następnie doprawić solą oraz pieprzem.

Twarożek z czosnkiem niedźwiedzim

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Świat finansów jest podobny do alkoholizmu: i w jednym i w drugim przypadku najpierw jest nadmiar środków płynnych, następnie euforia, a na końcu – depresja. Milton Friedman

Czosnek niedźwiedzi, który został mi z gotowania gnocchi wymieszałam po prostu z twarożkiem. Bardzo polecam na sobotnie śniadanie.

Twarozek z czosnkeim

Składniki:

– 300 g twarożku

– 20 g czosnku niedźwiedziego

– 2 łyżki śmietany

– 1 łyżka włoskich orzechów

– czerwona papryka (opcjonalnie)

– pieprz, sól

Twarożek rozgnieść widelcem, wymieszać ze śmietaną, pokrojonym czosnkiem oraz posiekanymi orzechami. Doprawić sola oraz pieprzem. Można posypać czerwona papryka.

Twarozek z czosnkeim