Kulinarny aforyzm: Człowiek jest snem o cieniu. Lecz gdykolwiek blask nań padnie od Boga, przychodzi doń chwała i życie staje się słodkie. Pindar
Najprostsza surówka, wspomnienie z czasów dzieciństwa.
Składniki:
– 1 por
– 1 marchew
– 1 jabłko
– sól, pieprz
– 3 łyżki jogurtu
– 1 łyżka majonezu
– sok z 1 limonki
Pora pokroić w plasterki. Marchew oraz jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać warzywa, skropić sokiem z limonki. Dodać jogurt i doprawić sola oraz pieprzem.
Kulinarny aforyzm: A chociaż to był kamień wesoło siedliśmy/I jako chlebem spólnie dzieliliśmy. Ernest Bryll
Bardzo szybka pasta, świetnie smakuje z jajkiem.
Składniki:
– 1 awokado
– 1 puszka sardynek
– 1 limonka
– sól, pieprz
– papryka chili
Awokado rozgnieść widelcem razem z sardynkami. Dodać sok z limonki, posolić i popieprzyć. Dodać paprykę według uznania – ja nie lubię tak ostrych potraw (można użyć świeżą, płatki suszonej papryki lub w proszku).
Kulinarny aforyzm: Jesienią, jesienią/Sady się rumienią;/Czerwone jabłuszka/Pomiędzy zielenią. Maria Konopnicka
Tym razem zdecydowałam się wymieszać jabłka i gruszki z puree z dyni, które miałam w lodówce i trzeba było je jak najszybciej użyć. Wyszedł z tego bardzo smaczny dżem. Całkiem inny niż dżem dyniowy, który robiłam w zeszłym roku. Przepis bierze udział w tegorocznym Festiwalu Dyni oraz Przepisie Miesiąca.
Składniki:
– 2 gruszki
– 1 kg jabłek
– 5 łyżek puree z dyni
– 2 szklanki cukru
– sok z 1 cytryny
– 1 łyżeczka cynamonu
– ½ łyżeczki imbiru
Jabłka i gruszki wypestkować, obrać i pokroić na mniejsze kawałki zasypać cukrem, wymieszać z sokiem cytrynowym dodać cynamon i imbir. Odstawić na 1-2 godziny, żeby owoce puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, a następnie smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok. pół godziny do zgęstnienia. Przy końcu gotowania dodać puree z dyni. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.
Kulinarny aforyzm: Cicho po urwisku jałowcem schodziła/Czesząc grzywę jesień – rudawa kobyła. Siergiej Jesienin
Teraz raczej rzadko używa się nazwy koktajl. Wszędzie musi być smoothie. 😉 Ja jednak wole nazwę tradycyjną, bo przypomina mi czasy szkolne, kiedy to piło się koktajle z jagodami lub truskawkami we wrocławskiej „Witamince” w czasach, kiedy w Rynku nie było żadnych kawiarni, barów ani cukierni. Nawet nie pytajcie KIEDY to było 😉 Przepis bierze udział w tegorocznym Festiwalu Dyni oraz Przepisie Miesiąca.
Składniki:
– 400 ml jogurtu naturalnego (najlepiej bałkańskiego)
– 100 ml mleka
– 3-4 łyzki miodu
– 200 g puree z dyni
– 1 łyżeczka cynamonu
– orzechy włoskie do posypania
Zmiksować dynię z miodem, jogurtem, mlekiem (można dodać więcej, jeżeli koktajl wydaje się za gęsty) oraz cynamonem. Przed podaniem posypać posiekanymi orzechami.
Kulinarny aforyzm: Miłość jest jak oberża hiszpańska – spożywa się to, co się samemu przyniosło. Pablo Picasso
Zaczynam tegoroczne przepisy z dynią od takiego prostego chleba. Przepis pochodzi z tej strony i bierze udział w tegorocznym Festiwalu Dyni oraz Przepisie Miesiąca. Wpis znajdzie się również na liście „Na zakwasie i na drożdżach„.
Składniki:
– 650 g mąki pszennej, chlebowej
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka soli
– 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży
– 250 ml mleka
– 1 łyżka oleju
– 250 g puree z dyni
W misce wymieszać mąkę, drożdże, cukier i sól. Następnie dodać mleko, olej i puree dyniowe. Wyrabiać do uzyskania miękkiego, ale dość luźnego ciasta. Przełożyć do naoliwionej miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto odgazować, uformować i ułożyć w foremce. Przykryć i odstawić do wyrastania na około 40 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec jeszcze 25 minut.
Authentic Italian Recipes
World Cuisine for the Whole Family
Fearless cooking from a tiny NYC kitchen.
Brot selber backen: Rezepte, Tipps und Infos rund um frisches Brot aus dem eigenen Ofen. Brotbacken mit Zeit und guten Zutaten.
Just another WordPress.com site
Kolejna witryna sieci „WordPress.com”
Baking and cooking recipes for everyone
Gotowanie pod gruszą 