Sernik na zimno z białą czekoladą

Published on przez mirosix1 komentarz

Kulinarny aforyzm: Mężczyzna, jak wiadomo, składa się głównie z żołądka. Joanna Chmielewska

Zbliża się Wielkanoc, ale w tym roku na blogu zabraknie wielkanocnych wypieków. Z powodu braku piekarnika postanowiłam przygotować jakieś ciasto bez pieczenia i właśnie sernik okazał się świetnym wyborem. Jest na pewno lżejszy niż tradycyjne wielkanocne serniki, ale na pewno nie mniej smaczny. Przepis (tzn. masa serowa, dodałam spód oraz galaretkę) na podstawie strony Moje Wypieki.

Składniki:

– 0,5 kg mielonego twarogu

– 300 g białej czekolady

– 150 ml śmietany kremówki

– 2 opakowania cukru waniliowego

– 1 łyżka żelatyny

– 1 paczka biszkoptów

– 1/3 szklanki soku z winogron lub granatów

– 1 galaretka (u mnie malinowa)

– 1 mango (lub inne owoce)

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Ubić ser z cukrem waniliowym, dodawać powoli czekoladę i dalej ubijać. Następnie w osobnym naczyniu ubić kremówkę i stopniowo dodawać ja do masy serowej. Dokładnie wymieszać. Żelatynę rozpuścić w 3-4 łyżkach wrzącej wody. Ostudzić i dodać do masy, bardzo dokładnie zmiksować. Dno formy wyłożyć folią lub pergaminem, poukładać biszkopty i skropić sokiem. Przełożyć masę serowa na biszkopty. Wstawić do lodówki, aby stężała. W międzyczasie rozpuścić galaretkę. Gdy galaretka zacznie zastygać, poukładać na serniku owoce i zalać galaretka. Wstawić do lodówki, najlepiej na noc.

Surówka z kapusty z papryką

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Nie należy się życiem zbyt łapczywie sycić/Śmierć w męczarniach z przeżarcia – co to jest za życie? Jacek Kaczmarski

Surowka z kapusty

Składniki:

– ½ białej kapusty

– 1 czerwona papryka

– 1 cebula

– 1 marchewka

– 3 łyżki soku z cytryny

– 2 łyżki oliwy

– 1 łyżeczka cukru

– pieprz, sól

Kapustę drobno pokroić. Paprykę pokroić w paski, a cebulę w piórka. Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.  Wymieszać warzywa i posolić oraz popieprzyć. Wymieszać oliwę, sok cytrynowy oraz cukier.  Polać surówkę, wymieszać i odstawić na co najmniej 1 godzinę.

Surowka z kapusty

Chili con carne

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Dziwna sprawa z tą wódką, jest to piekielnie ostry napitek, tajemniczy wywar z ziółek, który ma jakiś osobliwy związek z gwiazdami. Hermann Broch

Dzisiaj kolejne chilli. Tym razem na podstawie tego przepisu. U mnie jak zwykle nie za ostre.

Chili con carne

Składniki:

– 1 puszka czerwonej fasoli

– 600 g mielonego mięsa wołowego

– 300 ml wody

– 2 czerwone papryki

– 300 ml gęstego przecieru pomidorowego

– 1 czerwona cebula

– 4 ząbki czosnku

– 2 łyżeczki słodkiej papryki

– szczypta ostrej papryki

– 1 łyżeczka brązowego cukru

– 1 łyżka masła

– oliwa, sól, pieprz

Czosnek drobno posiekać. Paprykę i cebulę pokroić w 1 cm kostkę.  Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Podsmażyć cebule oraz czosnek, dodać mięso oraz cukier i oba rodzaje papryki. Smażyć aż masa uzyska szary kolor. Następnie dodać fasolę, cebulę, paprykę i zalać całość wodą oraz przecierem. Dusić na małym ogniu co najmniej przez 1 godzinę. Można podawać ze śmietaną, nachosami oraz tortillą.

Chili con carne

Sałatka z rukoli i kurczaka

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Polityka jest jedynie sztuką konsumpcji przywilejów. Jacek Dukaj

Ostatnio bardzo smakuje mi rukola. Tym razem połączyłam ja z kurczakiem.

Salatka z rukoli

Składniki:

– 200 g rukoli

– ½ piersi kurczaka

– 100 g mozarelli

– 15-16 pomidorków koktajlowych

– 1 żółta papryka

– 1/2 pęczka szczypiorku

– 1 łyżeczka musztardy

– oliwa, sok z limonki, sól, pieprz

Kurczaka ugotować lub upiec w piekarniku. Pokroić. Pomidorki pokroić na połówki, paprykę w kostkę, szczypiorek posiekać. Wymieszać wszystko z rukolą. Z 2 łyżek oliwy, 1 łyżki soku z limonki, musztardy, soli oraz pieprzu zrobić sos. Polać sałatkę. Podawać od razu.

Banany w cieście

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: (…) by chleb był dla miłości, nie miłość dla chleba. Krzysztof Kamil Baczyński

Kolejny deser „bez piekarnika”. Mimo że nie mogę piec, to jednak trochę trudno żyć całkowicie bez czegoś słodkiego. 🙂 Przepis na podstawie tej strony.

Banany w ciescie

Składniki:

– 2 banany

– 1 jajko

– 2 łyżki cukru

– 50 ml mleka

– 1/2 szklanki mąki

– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 cukier waniliowy

– olej,cukier puder do posypania

Zmiksować jajka, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wlewać mleko. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Banany obrać ze skóry i przeciąć na pół wzdłuż. Pokroić na 3 części. Kawałki bananów obtoczyć w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Usmażone kawałki przełożyć na papierowy ręcznik, aby odsączyć tłuszcz. Placuszki posypać cukrem pudrem.

Banany w ciescie

Banany w ciescie