Kulinarny aforyzm: Życie jest jak kuchnia – aby zrobić w niej cokolwiek, trzeba pobrudzić ręce. Honoré de Balzac
Miała być to moja propozycja na Święto kapusty, niestety trochę spóźniona, tzn. zdjęcie zrobiłam wczoraj, ale nie dałam już rady zrobić wpisu na blogu. Kapusta podana była z kaczką. Niestety brak mi zdjęcia całej potrawy, ponieważ goście byli szybsi i wszystko zjedli!
Składniki:
– 1 czerwona kapusta
– 2-3 cebule
– 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
– 2 szklanki wody
– 1/3 szklanki octu (tym razem użyłam jabłkowego i kapusta smakowała świetnie)
– 1 jabłko
– sól, cynamon, cukier, pieprz, olej lub masło
Cebulę obrać i pokroić w plastry. Kapustę oczyścić, umyć i drobno poszatkować. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę zeszklić na oleju lub maśle, dodać kapustę, chwilę razem smażyć, wlać wino, ocet, wodę, jabłko, szczyptę cynamonu, cukier (1-2 łyżki) i dusić pod przykryciem do miękkości. Przed końcem duszenia doprawić pieprzem i solą.
Gotowanie pod gruszą 