Czerwony Śledź

Kulinarny aforyzm: Kto zna gorycz, zna prawdziwy smak potrawy. Talmud


Naszła mnie ochota na ryby, więc sięgnełam po jeden z moich ulubionych przepisów na czerwone śledzie ze strony Ugotuj.to.

 

Składniki
– 4 sprawione filety śledziowe (ja użyłam matjasów w oleju, którego część wykorzystałam do smażenia cebuli)
– 3 cebule
– 70 ml oleju
– 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
– sól, cukier, papryka, pieprz

Cebulę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj koncentrat i nieco wody. Przypraw, podgrzewaj minutę, ostudź. Śledzie pokrój na kawałki, ułóż w słoju, przekładając każdą warstwę cebulą. Pozostaw na noc w lodówce.