Hakine

Kulinarny aforyzm: Chcesz być zdrowy, młody, nie stroń nigdy od wody. Andrzej Czesław Klimuszko


To swojego rodzaju „pancake“ pochodzący z prowincji Azerbejdżan w Iranie. Bardzo słodkie i sycące, ale zarazem pyszne danie na syte śniadanie.

Składniki:

– 1 szklanka mąki

– 3 jajka

– ½  szklanki cukru

– 1 łyżka wody różanej lub suszonych płatków róży

– 2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich

– woda, olej

Mąkę wymieszać z jajkami, dodają tyle wody, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Rozgrzać na patelni olej i usmażyć placek wielkości patelni. Kiedy placek jest usmażony, pokroić go na 4 części, dodać ½ szklanki wody wymieszaną z wodą różaną lub płatkami róży oraz cukier. Dalej smażyć, obracając placek, kiedy cukier zacznie się karmelizować, aby pokrył równomiernie cały “pancake”.  Przy końcu smażenia posypać placek orzechami włoskimi. Podawać od razu.

 

Trochę z opoźnieniem, ale dopisuję ten przepis do akcji Klub Kwiatożerców.