Kulinarny aforyzm: By zapragnąć przyjaźni, nie potrzebujesz wiele czasu, lecz sama przyjaźń jest owocem, który dojrzewa powoli. Arystoteles
To moja kolejna propozycja na wykorzystanie marmolady grapefruitowej, która zrobiłam parę miesięcy temu. Można zrobić te muffinki również z marmoladą pomarańczową. Muffinki są mięciutkie i aromatyczne. Przepis znaleziony na tej stronie.
Składniki (12-14 muffinek):
– 2 szklanki mąki
– 2/3 szklanki cukru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– ¼ łyżeczki sody
– 1 łyżeczka soli
– 2/3 szklanki soku pomarańczowego
– ½ szklanki oleju
– 2 jajka
– 1/4 szklanki marmolady grapefruitowej
– 2 łyżki grubo pokrojonych orzechów włoskich
Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier oraz sól. W osobnej misce wymieszać olej z jajkami, sokiem oraz marmoladą. Dodać suche składniki, wymieszać łyżką. Wypełnić papilotki w ¾ ciastem. Posypać orzechami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
Gotowanie pod gruszą 