Kulinarny aforyzm: Miód znalazłeś? Jedz tyle, ile ci potrzeba, żebyś nie wziął za dużo i nie musiał zwymiotować. Pismo Święte
Mięciutkie, pyszne bułeczki. Przepis z tej strony. Wpis znajdzie się na liście „Na zakwasie i na drożdżach„.
Składniki:
– 2 opakowania drożdży instant
– 1/2 szklanki ciepłej wody
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 2 łyżeczki soli
– 2 łyżki stopionego masła
– 1 szklanka twarożku wiejskiego
– 2 jaja
– 2 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
– 2 – 2,5 szklanki mąki pszennej
– roztrzepane jajko z 1 łyżką mleka – do posmarowania
– sezam, mak, siemię lniane – do posypania
Wymieszać drożdże z letnią wodą. Dodać cukier i odstawić na 5 minut, aż drożdże się spienią. Dodać sól, masło, twarożek, jajka, mąkę. Wymieszać i wyrobić dokładnie, aby ciasto było gładkie i elastyczne (można w maszynie do chleba). Odstawić przykryte ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 1 – 1,5 godziny). Następnie uformować bułeczki. Przełożyć na wyłożoną pergaminem blachę. Przykryć, odstawić na 30 – 45 minut do wyrośnięcia. Przed pieczeniem wysmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem, posypać nasionami. Piec około 15 – 20 minut w temperaturze 190ºC.
Gotowanie pod gruszą 