Kulinarny aforyzm: Pijak kieruje wzrok na kieliszek, kupiec na kieszeń. Talmud
Przepis ze strony Moje Wypieki. Bardzo pyszne bułeczki. Ja trochę uprościłam przepis.
Składniki:
Ciasto
– 600 g mąki pszennej
– 100 g cukru
– ½ łyżeczki soli
– 21 g drożdży instant
– 100 g masła
– 400 ml mleka
– 2 jajka
Nadzienie
– 90 g masła
– 150 g cukru
– 1,5 łyżeczki cynamonu
– 1 jajko do posmarowania
W dużym naczyniu wymieszać mąkę, cukier, sól, drożdże. Masło rozpuścić, wymieszać z mlekiem i roztrzepanym jajkiem. Połączyć z mąką. Wymieszać dobrze i zagnieść. Ciasto powinno być gładkie i sprężyste. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 25 minut. W międzyczasie roztopić masło i wymieszać z cukrem oraz cynamonem. Następnie ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 x 25 cm. Posmarować prostokąt nadzieniem, następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem pokroić na 2 cm kawałki. Ułożyć je częścią rozciętą na blasze wyłożonej pergaminem. Pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec około 20 – 25 minut w temperaturze 230 stopni.
Gotowanie pod gruszą 