Kulinarny aforyzm: Nie trzeba mnie wyganiać, nie trzeba mnie odpychać!/Obejmę jabłoń za szyję, zacznę z jabłonią usychać. Kazimiera Iłłakowiczówna
Bułeczki nadziewane jabłkami, posypane różą. Przepis na ciasto zaczerpnęłam z tej strony.
Składniki:
– 0,5 kg mąki
– 50 g drożdży
– 2 jajka
– 1 szklanka mleka
– 1/2 szklanki cukru
– 1/4 kostki masła
– 1 cukier waniliowy
– szczypta soli
– 3-4 jabłka
– 1 łyżeczka cynamonu
– do posypania cukier i suszone płatki róży
Mleko lekko podgrzać, dodać pokruszone drożdże i trochę cukru. W misce wymieszać mąkę, resztę cukru, sól i cukier wanilinowy. Do tego wlać rozczyn, rozpuszczone i przestudzone masło oraz wbić jajka. Ciasto wyrabiać ok. 20-30 min, aż będzie gładkie i lśniące. Odstawić do wyrośnięcia. Jabłka obrać, pokroić w kawałki, wymieszać z cynamonem. Podzielić ciasto na 16-20 części. Z każdej formować placuszki, nadziewać je jabłkami, uformować bułeczkę i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrośnięcia, posmarować rozmąconym jajkiem i posypać płatkami róży wymieszanymi z cukrem. Piec ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st.