Kiszone ogórki

Kulinarny aforyzm: Jeśli ogórek nie śpiewa,
i to o żadnej porze,
to widać z woli nieba
prawdopodobnie nie może
.
Konstanty Ildefons Gałczyński


Lubię kisić ogórki w glinianym naczyniu, niestety w tym roku nie miałam dostępu do mojego naczynia, więc 2 kg ogórków, które mieszczą się w tymże garnku, poukładałam w słoikach. To moja propozycja w ramach akcji PRZETWORY 2010.

Składniki:

– 2 kg ogórków

– 1 główka czosnku

– 4-5 gałązek kopru

– 1 papryczka chili lub papryka w płatkach

– ew. kawałek chrzanu

– 1,5 łyżki soli na 1 l wody

Ogórki poukładać w słoikach. Czosnek obrać i rozdzielić pomiędzy słoiki. Dodać koper oraz papryczkę. Zagotować wodę z solą. Ostudzić i zalać ogórki. Jeżeli chcemy, aby ogórki szybciej się ukisiły można zalać je gorącą wodą. Ja kisiłam ogórki w czasie upału, więc po 2 dniach i tak były gotowe. 🙂