Irański kebab cz. 3

Kulinarny aforyzm: Nie ma lepszego sosu niż głód. Miguel de Cervantes


Moja kolejna propozycja w ramach akcji Co na grilla? to szaszłyki z kurczaka. Wcześniej podawałam przepis na skrzydełka z kurczaka i pierś marynuje się tak samo.

Składniki:

– 4 piersi kurczaka

– 1 cebula

– 1 łyżka soku z cytryny

– szczypta szafranu

– pieprz, sól, ostra papryka

Piersi kurczaka pokroić w kawałki ok 3-4 centymetrowe. Cebulę utrzeć na tarce, szafran rozetrzeć w moździerzu. Dodać do piersi razem z sokiem cytrynowym oraz pozostałymi przyprawami. Ostrej papryki dodajemy tylko szczyptę. Odstawić na kilka godzin, najlepiej na noc. Nadziewać na płaskie szpadki i grilować z obu stron.