Kulinarny aforyzm: Cierpliwością nawet z nieczystych winogron uzyskasz syrop. Przysłowie arabskie
W Kanadzie wędzone łososie smakują całkiem inaczej. Zapewne zależy to od metody wędzenia. Zasadniczo wolę europejską metodę wędzenia, ale znalazłam tutaj łososia wędzone z syropem klonowym i jest on całkiem smaczny, chociaż raczej trochę słodki.Tym razem użyłam go do przygotowania sałatki, a do sosu dodałam syropu klonowego.
Składniki:
– 200 g wędzonego łososia
– 200 g liści szpinaku
– 1 ogórek
– 1 pęczek szczypiorku
– ¼ melona kantalupa
– sok z 2 limonek
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżka syropu klonowego
– pieprz, sól
Szpinak grubo posiekać (ja użyłam całych liści, ponieważ były małe). Szszypiorek oraz ogórka pokroić. Łososia podzielić na kawałki (lepsze większe). Melona pokroić. Wymieszać wszystkie składniki. Przygotować sos z soku, oliwy, syropu, soli oraz pieprzu. Polać sałatkę i od razu podawać.
Gotowanie pod gruszą 