Dżem truskawkowy z różą

Kulinarny aforyzm: Świadomie chcieć zasnąć to pewna bezsenność, świadome usiłowanie wczucia się w pracę własnego systemu trawienia – to jego nieunikniony roztrój. Świadomość to trucizna, to środek toksyczny dla osobnika, który stosuje go na samym sobie. Borys Pasternak


Zrobiłam kolejną porcję dżemu truskawkowego, ale dodałam do niego tym razem płatków suszonej róży. Dodałam tylko 1 łyżkę, ale to zdecydowanie za mało. Następnym razem na pewno dodam więcej.

Dzem z roza 

Składniki:

– 1 kg truskawek

– 600 g cukru

– sok z 1 cytryny

– 2-3 łyżki płatków suszonej róży

Truskawki odszypułkować, pokroić na połówki lub ćwiartki, zasypać cukrem i polać sokiem cytrynowym. Odstawić na 2 godziny, żeby puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, odstawić na kilka minut. Owoce znowu zagotować, smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok.  pół godziny do zgęstnienia. Pod koniec gotowania dodać płatki suszonej róży. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.Wychodzą 3-4 słoiczki po ok. 300 ml.

Dzem z roza

Dzem z roza