Pszenno-orkiszowe bułki z ziarnami

Kulinarny aforyzm: Ogólnie biorąc, kraj, który umiał stworzyć najpiękniejsze dzieciństwo i najświeższą starość, niewątpliwie ma coś najlepszego na tym łez padole. Karel Čapek


Przepis znaleziony na stronie Pracownia wypieków.

Bulki orkiszowe

Składniki:

– 250 g mąki orkiszowej

– 250 g mąki pszennej chlebowej

– 300 ml wody

– 1 łyżka miękkiego masła

– 1 łyżeczka suszonych drożdży

– 1 łyżka miodu

– 1 łyżeczka soli

– 1 jajko do posmarowania

– do posypania: sezam, mak

Drożdże zasypać łyżeczką cukru. Wlać 3 łyżki letniej wody i odstawić na 10 minut. Następnie dodać pozostałe składniki, zagniatając gładkie ciasto. Ciasto przełożyć do miski delikatnie posmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h. Z wyrośniętego ciasta uformować 14 małych bułeczek lub 9 dużych bułek. Przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut, by wyrosły. Każdą z nich posmarować jajkiem i posypać ziarnami. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut.

Bulki orkiszowe