Kulinarny aforyzm: Ogólnie biorąc, kraj, który umiał stworzyć najpiękniejsze dzieciństwo i najświeższą starość, niewątpliwie ma coś najlepszego na tym łez padole. Karel Čapek
Przepis znaleziony na stronie Pracownia wypieków.
Składniki:
– 250 g mąki orkiszowej
– 250 g mąki pszennej chlebowej
– 300 ml wody
– 1 łyżka miękkiego masła
– 1 łyżeczka suszonych drożdży
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżeczka soli
– 1 jajko do posmarowania
– do posypania: sezam, mak
Drożdże zasypać łyżeczką cukru. Wlać 3 łyżki letniej wody i odstawić na 10 minut. Następnie dodać pozostałe składniki, zagniatając gładkie ciasto. Ciasto przełożyć do miski delikatnie posmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 h. Z wyrośniętego ciasta uformować 14 małych bułeczek lub 9 dużych bułek. Przykryć ściereczką i odstawić na 30-40 minut, by wyrosły. Każdą z nich posmarować jajkiem i posypać ziarnami. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut.
Gotowanie pod gruszą 