Keftes de pescado

Kulinarny aforyzm: Nie gniewajcie się, jeśli wypsnęło mi się nieodpowiednie słowo. Koń o czterech nogach się potknie, a co dopiero człowiek o jednym języku. Szolem Alejchem


Są to swojego rodzaju krokiety zrobione z ryby oraz ziemniaków. Przepis znalazłam w książce o kuchni Żydów sefardyjskich „Aromas of Aleppo”. Jest to świetny pomysł na wykorzystanie resztek z obiadu oraz moja kolejna propozycja w ramach akcji Czas na piknik.

Keftes

Składniki:

– 0,5 kg ugotowanej ryby

– 2 szklanki rozgniecionych ugotowanych ziemniaków

– 2 jajka

– 2 łyżki natki pietruszki lub koperku

– 1 utarta cebula lub 1 pęczek szczypiorku

– bułka tarta

– sól, pieprz, olej

Rybę podzielić na małe kawałki. Wymieszać z ziemniakami, drobno pokrojonymi ziołami, jajkami oraz doprawić sola i pieprzem. Uformować 8 okrągłych krokietów, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.
Keftes

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s