Schab nadziewany gruszkami

Kulinarny aforyzm: Cynik to człowiek, który, poczuwszy woń kwiatów, rozgląda się za trumną. Henry Louis Mencken


Tak schab na pewno można przyrządzić na świąteczny obiad, ale równie dobrze nadaje się do zjedzenia na lunch z chlebem.

Schab z gruszka

Składniki:

– 1 kg schabu

– 1 gruszka

– ½ limonki

– 1 łyżeczka miodu

– 3 ząbki czosnku

– oregano, majeranek, sól, pieprz

Gruszki obrać, pokroić w cząstki, wymieszać z miodem, sokiem z limonki. Dodać szczyptę oregano oraz majeranku. Zrobić w schabie otwór za pomocą ostrego noża. Nadziać schab gruszkami. Schab ponakłuwać ostrym i spiczastym nożem i w nacięcia włożyć ząbki czosnku. Schab natrzeć sola, pieprzem oraz ziołami. Zawinąć w folie aluminiowa, wstawić do lodówki, na co najmniej jedna godzinę. Piec w temperaturze 180 stopni (w folii) przez ok. 1 godzinę 20 minut.

Schab z gruszka