Kulinarny aforyzm: Miłość to hostia, którą trzeba złamać we dwoje i spożyć wspólnie w pocałunku. Alfred de Musset
Bardzo smaczne ciastka, do których można wykorzystać niechciany dżem lub marmoladę. U mnie to marmolada z grapefruitów, której nikt nie chciał jeść, ale w wypiekach sprawdza się znakomicie oraz marmolada jabłkowo-cytrynowa, której zostało mi kilka łyżeczek. Przepis na samo ciasto znalazłam w czasopiśmie „Better Homes and Gardens”, jednak zamieniłam ekstrakt migdałowy na waniliowy.

Składniki:
– 220 g masła
– 2/3 szklanki cukru
– ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
– 2 szklanki mąki
– ½ szklanki marmolady
– mąka, sól, pieprz
Utrzeć miękkie masło z cukrem oraz ekstraktem waniliowym. Dodać mąkę, dalej ubijać mikserem, a następnie wymieszać ciasto łyżką. Ciasto schłodzić w lodówce, przez co najmniej 1 godzinę. Z ciasta formować ok. 2 cm kulki, układać je na blasze wyłożonej pergaminem w odległości 5 cm. W środku każdego ciastka zrobić wgłębienie kciukiem, wypełnić je dżemem. Ciastka piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 10 minut.
