Ciasto cytrynowo-kokosowe

Kulinarny aforyzm: Samo czekanie jest nadzieją. Czekam, a więc mam nadzieję. Gorzki smak nadziei. Anna Kamieńska


Kolejne ciasto oparte na tym przepisie na ciasto z borówkami. Tym razem z koksem i cytryną.

Ciasto kokosowe 

Składniki:

– 2 szklanki mąki pszennej

– 1 szklanka cukru

– ¾ szklanki mleka

– ½ łyżeczki soli

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 2 jajka

– ½ szklanki masła

– 1 cytryna

– 1 szklanka wiórków koksowych

Wymieszać cukier, mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia oraz sól. Ubić jajko widelcem, dodać mleko, sok oraz skórkę z cytryny i rozpuszczone masło. Dodać mokre składniki do suchych i wymieszać łyżką. Przełożyć do wysmarowanej masłem 20-cm keksówki. Piec w temp. 180 stopni przez 65-70 minut.