Kulinarny aforyzm: – To wódka? – słabym głosem zapytała Małgorzata.(…)/– Na litość boską, królowo – zachrypiał – czy ośmieliłbym się nalać damie wódki? To czysty spirytus. Michaił Bułchakow
To przedostatni słoik dżemu śliwkowego. Na następny trzeba będzie poczekać do następnego lata.
Składniki:
– 1,5 kg śliwek renklod
– 2 szklanki cukru
– sok z 1 cytryny
– 1 łyżka wody różanej
– 1 łyżka suszonych płatków róży
Śliwki wypestkować, obrać i pokroić na mniejsze kawałki zasypać cukrem, wymieszać z sokiem cytrynowym dodać płatki różane i wodę różaną. Odstawić na 1-2 godziny, żeby owoce puściły sok. Wszystko wymieszać, zagotować mieszając, a następnie smażyć na małym ogniu często mieszając i odszumowując, przez ok. pół godziny do zgęstnienia. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoików, przewrócić do góry dnem i ostudzić.
Gotowanie pod gruszą 