Kulebiak ze słodką kapustą i jajkami

Kulinarny aforyzm: Niech rozsądzi nas Kapusta!/– Co, Kapusta?! Głowa pusta?! Jan Brzechwa


Tym razem trochę inny kulebiak, ponieważ nie miałam już kapusty kiszonej, ale za to miałam za dużo kapusty świeżej. Przepis na farsz z tej strony, a na ciasto z tej (z małymi zmianami). Upiekłam 4 mniejsze kulebiaki zamiast jednego dużego już około tydzień przed świętami i zamroziłam. Można je odgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

 Wesołych Świąt!!!

 Kulebiak z jajkami

Składniki:

Ciasto

– ok. 2,5 szklanki mąki

– 200 ml mleka

– 40 g rozpuszczonego masła

– 7 g drożdży instant

– 1 łyżeczka cukru

– ½ łyżeczki soli

 Farsz

– 1/2 główki słodkiej kapusty

– 4 jajka

– 1 cebula

– olej, sól, pieprz

– szczypta słodkiej papryki

Drożdże rozpuścić w mleku, dodać cukier. Wymieszać i odstawić na chwilkę. Do miski z mąką dodać jajko, rozrobione w mleku drożdże, rozpuszczone masło i sól. Wymieszać i zagnieść, aż będzie gładkie. Ciasto uformować w kule, posmarować delikatnie olejem i włożyć do miski. Przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę, aby wyrosło. Ugotować jajka na twardo. Główkę kapusty posiekać i sparzyć wrzątkiem. Rozgrzać olej na patelni, dodać poszatkowaną cebulę i smażyć na małym ogniu, aż nabierze złotego koloru. Dodać kapustę i smażyć około 10 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Na końcu dodać grubo posiekane jajka i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Rozwałkować ciasto (odciąć kawałek do dekoracji), porozkładać farsz, zostawiając ok. 2 cm odstępu od krawędzi. Zawinąć jak strudel. Ozdobić. Odstawić do wyrośnięcia na 20 min. Posmarować roztrzepanym jajkiem.

Kulebiak z jajkami