Kulinarny aforyzm: Na gładką żonę patrząc, syt nie będziesz. Salomon Rysiński
Kolejne świąteczne ciasteczka. Przepis znaleziony w książce „Sugar and Spice: Sweets and Treats from Around the World”. Ciasteczka mają bliskowschodni aromat i są dosyć twarde.
Składniki:
– 1 łyżka wody różanej
– 100 g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki kardamonu (najlepiej samemu utrzeć w moździerzu)
– 90 g masła
– 75 g cukru
– 50 g mąki kukurydzianej
– ¼ łyżeczki soli
Wymieszać mąkę pszenna i kukurydzianą z kardamonem i solą. W osobnej misce ubić masło, dodać cukier i dalej ubijać. Dodawać stopniowo mąkę wymieszana z kardamonem. Dodać wodę różaną. Podzielić ciasto na 16 części. Z każdej uformować kulkę i układać na blasze wyłożonej pergaminem. Piec ok. 25 minut w temperaturze 160 stopni. Wystudzić na kratce.
Gotowanie pod gruszą 