Kulinarny aforyzm: Tajemnice przesypując w sobie/Jak w zamkniętej kadzi ziarno/Jechali Trzej Królowie/Przez ziemię rudą i skwarną. Krzysztof Kamil Baczyński
Przepis znaleziony w książce Trine Hahnemann „Scandinavian Christmas”. Bardzo pyszne ciastka!!!!!
Składniki:
Ciasto
– 2 i 2/3 szklanki mąki
– skórka otarta z 1 cytryny
– 140 g masła
– 1 jajko
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– ¼ szklanki brązowego cukru
Do posypania
– 1 jajko
– ¼ szklalnki cykru
– 2 łyżeczki cynamonu
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać cukier oraz skórkę cytrynową. Posiekać masło i rozetrzeć z mąką. Dodać jajko. Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny (można też na noc). Następnie wałkować ciasto i wycinać ciastka. Układać na blasze wyłożonej pergaminem. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 10 minut.
Gotowanie pod gruszą 