Kulinarny aforyzm: Tak jak rdza zżera metal, tak też zazdrosnych zżera zazdrość. Antyfanes
Kolejny przepis na przekąskę, świetny na karnawałową imprezę. Przepis znaleziony tutaj.
Składniki:
– 1 puszka krojonych pomidorów
– 1/4 zielonej papryki
– 2 łyżki marynowanej papryczki jalapeño
– 1 ząbek czosnku
– sól i pieprz
– 2 łyżki cukru
– 3 łyżki octu spirytusowego
– 1 cebula
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Zagotować pomidory wraz z zalewą, pokrojoną w małą kostkę zieloną paprykę, posiekaną jalapeño, czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę soli i szczyptę pieprzu, cukier oraz ocet. Następnie gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut, co chwilę mieszając. Dodać obraną i drobno posiekaną cebulę i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty. Na koniec dodać mąkę kukurydzianą (przez sitko), wymieszać i zagotować.
