Sałatka z makaronem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Niedziela bez pieniędzy jest jak msza bez wina. Cesare Pavese

Bardzo smaczna, szybka, wiosenna sałatka.

Salatka z makaronem 

Składniki:

– 200 g makaronu (u mnie kolanka)

– 1 ogórek

– 100 g pomidorków koktajlowych

– 1 żółta papryka

– 3-4 łyżki oliwek

– 1 pęczek szczypiorku

– 1 łyżka musztardy

– 2 łyżki posiekanej kolendry

– 1 łyżka octu winnego

– 2 łyżki oliwy

– sól, pieprz

Ugotować makaron. Ogórka i paprykę pokroić w kostkę. Pomidorki przekroić na pół. Posiekać szczypior. Wymieszać warzywa z ugotowanym makaronem. Polać sosem zrobionym z octu, musztardy, soli, pieprzu i oliwy. Posypać kolendrą.

Salatka z makaronem

Chleb żytni z jabłkiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Szczęście, które posiadasz jest jak ziarno; szczęście, które dzielisz – to kwiat. Przysłowie angielskie

Dawno nie piekłam już chleba. „Zagoniłam” zakwas do pracy piekąc taki prosty chleb żytni. Przepis znaleziony tutaj.

Zytni z jablkiem 

Składniki:

– 350 g mąki żytniej

– 200  g mąki pszennej

– 300 ml wody

– 50 ml maślanki

– 5 g świeżych drożdży

– 1/2 jabłka startego na tarce o drobnych oczkach

– 2 łyżki aktywnego zakwasu żytniego

– 1 płaska łyżeczka miodu

– 1 łyżka soli

– 2 1/2 łyżeczki oleju

Wymieszać wodę, zakwas oraz maślankę, drożdże i miód. Dodać mąkę, starte na tarce jabłko, sól. Zagniatać ciasto przez ok. 15 minut.  Na samym końcu dodać łyżeczkę oleju. Następnie przykryć miskę ściereczką i odstawić chleb do wyrośnięcia na około 3 godziny. Formę keksową posmarować łyżeczką oleju i przełożyć do niej ciasto chlebowe. Wierzch posmarować odrobiną oleju i odstawić na ok. 45 minut. Piec w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni C przez 15 minut, a następnie ją obniżyć do 200 i piec jeszcze przez ok. 30 minut.

Zytni z jablkiem

Jajka faszerowane sardynkami

Published on przez mirosix1 komentarz

Kulinarny aforyzm: Dużo gorsze od wstydu z tego powodu, że zamiast oczekiwanych Francuzów zjawiły się dorsze, byłoby spodziewać się dorszy i zobaczyć Francuzów. José Saramago

Kolejne faszerowane jajka, tym razem z sardynkami. Jest to moja propozycja w ramach akcji Wielkanocne Smaki.

Jajka z sardynkami

Składniki:

– 1 puszka sardynek

– 1 łyżeczka musztardy

– 2 łyżki kwaśnej śmietany

– sól, pieprz

– sok z 1/2 limonki

– 4 jajka

Ugotować jajka na twardo. Sardynki rozgnieść widelcem. Wymieszać z żółtkami, musztardą, sokiem z limonki, śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Napełnić masą połówki jajek. Można posypać szczypiorkiem i rzodkiewką.

Wielkanocne Smaki - edycja V

Jajka faszerowane awokado i chrzanem

Published on przez mirosix1 komentarz

Kulinarny aforyzm: Człowiek bajdurzy o swojej wolności,/A więźniem mięsa, nerwów i kości. Jan Sztaudynger

Świetne połączenie awokado, chrzanu i czosnku. Polecam! Jest to moja propozycja w ramach akcji Wielkanocne Smaki.

Jajka faszerowane awokado

Składniki:

– 1 małe awokado

– 2 łyżeczki chrzanu

– 1 ząbek czosnku

– 1 łyżka kwaśnej śmietany

– sól, pieprz

– sok z 1/2 limonki

– 4 jajka

Ugotować jajka na twardo. Przekroić na pół, wyjąć żółtko i rozgnieść widelcem. Awokado obrać, wyjąć ze środka pestkę, a miąższ rozgnieść widelcem. Wymieszać z żółtkami, chrzanem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, sokiem z limonki, śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Napełnić masą połówki jajek. Można posypać szczypiorkiem.

Wielkanocne Smaki - edycja V

Babka z adwokatem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Rybie nigdy dosyć wody/zawistnemu cudzej szkody. Aleksander Fredro

Był już na blogu sernik z adwokatem. Tym razem spróbowałam upiec babkę. Wypiek jest naprawdę warty polecenia. Babka jest miękka, puszysta i wilgotna o przyjemnym adwokatowym aromacie. Przepis znaleziony na blogu Domowe Wypieki. Ja posypałam babkę cukre pudrem, w oryginale użyto lukru z adwokata. Jest to moja propozycja w ramach akcji Wielkanocne Smaki.

 

Składniki:

– 125 g mąki pszennej

– 125 g mąki ziemniaczanej

– 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

– 250 g cukru pudru

– 2 łyżeczki esencji waniliowej

– 250 ml oleju

– 250 ml adwokata

– 5 jajek

 W misce wymieszać mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cukier puder i cukier waniliowy. Dodać resztę składników i ucierać mikserem na najwyższych obrotach co najmniej przez 1 minutę. Ciasto przełożyć do formy na babkę (o średnicy 22cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 180 stopni.



Wielkanocne Smaki - edycja V