Wakacje :)

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Wakacje

Tęsknię ku tobie, o szumiący lesie!

Ku twoim pieśniom, które wiew wiosenny

W bezmierny przestwór na swych puchach niesie,

Ulata duch mój, sam w melodie plenny.

 

Syt jestem ziemi; z tej kaźni codziennéj,

Trosk jej i cierpień, o szumiący lesie,

W akordy hymnów pierwotnych brzemienny,

Jak więzień z kajdan, tak ma dusza rwie się.

 

Jest zapomnienie w tej pieśni; jest lube,

O rozśpiewany, o szumiący lesie,

W fali twych tonów rozpłynięcie bytu;

 

Jest w nich tajemne przeczucie, że zgubę

Tego, co duszy wybawieniem zwie się,

Chowają w sobie dziedziny błękitu…

Jan Kasprowicz

Sałatka z marynowanej kapusty

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: I złudą jest, że z szczęścia pól/nieść będziesz miody w jutra ul/I łamać z braćmi chleb i sól… Maria Konopnicka

Przepis znalazłam w książce autorki bloga Smitten kitchen. Świetny dodatek do kotletów lub grilla.

Marynowana kapusta

Składniki:

– 1 główka kapusty (ok. 1 kg)

– 0,5 kg ogórków

– 2 łyżki posiekanego koperku

– 1/2 szklanki octu winnego

– 3 łyżki soli

– 4 łyżeczki cukru

– ½ szklanki zimnej wody

Kapustę drobno poszatkować, ogórki pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać kapustę, ogórki oraz koperek. Mieszać ocet z solą oraz cukrem aż się rozpuszczą. Dodać wodę. Polać sałatkę marynatą. Odstawić na 1-2 godziny. Od czasu do czasu wymieszać. Sałatka jest dobra również na drugi dzień.

Marynowana kapusta

Sernik z adwokatem

Published on przez mirosix1 komentarz

Kulinarny aforyzm: Alkohol redukuje udrękę pytań związanych z obrazem samego siebie. Antoni Kępiński

Szukałam jakiegoś nowego pomysłu na sernik ze składników, które akurat miałam w domu. Trafiłam na ten sernik z adwokatem. Okazał się to strzał w dziesiątkę. Będzie to teraz mój ulubiony sernik. No, może razem z cytrynowym oraz wiedeńskim 😉 Bardzo polecam. Zmieniłam proporcje przepisu, ponieważ moja tortownica jest trochę mniejsza, poza tym zrezygnowałam z bazy czekoladowej, która pojawia się w oryginalnym przepisie.

Składniki:

Ciasto

– 100 g mąki pszennej

– 2 łyżki cukru pudru

– 60 g masła

– 1 żółtko

Masa serowa

– 750 g zmielonego twarogu

– 1/2 szklanki likieru jajecznego

– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

– 1/3 szklanki cukru

– 3 łyżki mąki pszennej

– 3 jajka

Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieść, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut. Schłodzone ciasto wyłożyć na tortownicę o średnicy 24 cm, piec w 180 stopniach 20 – 25 minut. W międzyczasie przygotować masę serową. Zmielony twaróg zmiksować z jajkami, cukrem oraz ekstraktem waniliowym. Następnie dodać likier jajeczny oraz mąkę.  Na podpieczony spód wylać masę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 przez ok. godzinę.  

Leniwe pierogi

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Dzieci są zwykle owocami nieprzytomnych upojeń, zwierzęcych namiętności lub lekkomyślnej igraszki. Gdyby w płodzeniu ich uczestniczył rozum, ród człowieczy zmalałby do garstki zadowolonych swą tłustością karmników. Aleksander Świętochowski

Dosyć dawno nie jadłam już takich pierogów, ale jest to świetny pomysł na pierogi, kiedy nie ma się zbyt dużo czasu. Można je podać z bułką tartą oraz masłem, ale ja podałam je ze świeżo zmielonym pieprzem oraz podsmażoną cebulka. Proporcje zaczerpnęłam z tej strony.

Leniwe pierogi

Składniki:

– 600 g ugotowanych ziemniaków

– 220 g twarogu

– 5 łyżek mąki pszennej

– 4 łyżki mąki ziemniaczanej

– ½ łyżeczki soli

– 2 jajka

Ugotowane ziemniaki zmielić razem z twarogiem. Dodać jajka, sól i mąkę. Szybko zagnieść ciasto. W razie potrzeby można dosypać jeszcze mąki. Podzielić ciasto na 4 części, uformować z każdej wałek. Nożem odkrawać ukośnie pierogi, tak jak kopytka. Wrzucać do wrzącej wody (warto dodać do niej 1 łyżkę oleju, aby pierogi się nie kleiły) i gotować około 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Leniwe pierogi

Leniwe pierogi

Wrapy ze szpinakiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: z tęsknoty pisze się wiersze/z bolesnej/drążącej śpiewny owoc ciała. Halina Poświatowska

Kolejny pomysł na tortillę. Jest to dobre rozwiązanie na szybki lunch lub jako zakąska do piwa.

Wrapy ze szpinakiem

Składniki:

– 2 tortille

– 2 ogórki kiszone

– 2 cebulki ze szczypiorkiem

– 2 ugotowane jajka

– kilka plasterków żółtego sera

– 2 łyżeczki musztardy

– 1 łyżka majonezu

– 2 „garście” liści szpinaku

Jajka pokroić w ósemki, ogórki w plasterki. Posmarować tortille majonezem, musztarda, poukładać szpinak, szczypiorek, jajka, awokado oraz ser. Pozawijać tortille ciasno w rulony. Przekroić tortille na połówki lub pokroić w grube plastry.

Wrapy ze szpinakiem

Wrapy ze szpinakiem