Tag: curry

Sałatka z ananasem i tuńczykiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Dziewczęcym udkiem/ Bronię się przed smutkiem. Jan Sztaudynger

Sałatka powstała ze składników znajdujących się akurat w lodówce. Jest to świetna propozycja na szybki letni obiad lub kolację.

Salatka z tunczykiem

Składniki (porcja dla 2 osób):

– 2 łyżki rodzynek

– 1 ogórek

– ½ pęczka szczypiorku

– ¼ świeżego ananasa

– 1 puszka tuńczyka w sosie własnym

– 4 liście sałaty rzymskiej

Sos

– 4 łyżki jogurtu

– ½ łyżeczki curry

– sól, pieprz

Sałatę pokroić w paseczki, posiekać szczypiorek, sparzyć rodzynki wrzątkiem. Ananasa obrać i pokroić w kostkę, a ogórka w plasterki. Odlać wodę z tuńczyka. Na talerzu układać sałatę, tuńczyka, plasterki ogórka i kawałki ananasa. Posypać szczypiorkiem oraz rodzynkami. Wymieszać wszystkie składniki sosu i polać sałatkę. Podawać od razu.

 

Salatka z tunczykiem

Sałatka ryżowa z ananasem i kurczakiem

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Poezja zawsze nam wróży, jeśli tylko jest w niej/choć szczypta prawdy o życiu i o człowieku. Anna Kamieńska

Przepis zauważyłam na tej stronie i przypomniała mi się sałatka, która robiłam parę lat temu, wtedy jednak nie używałam świeżego ananasa, a taki jest stanowczo smaczniejszy!

Salatka ryzowa z ananasem

Składniki:

– ½ świeżego ananas

– 1 puszka kukurydzy

– 1 pierś kurczaka

– 250 g ryżu

– 1 mała cebula

– sól, pieprz

– 1 łyżeczka curry

– 4 łyżki majonezu

Pierś kurczaka ugotować lub upiec, pokroić w kostkę. Ryż ugotować. Ananasa pokroić w średniej wielkość kostkę. Składniki wymieszać razem z kukurydzą oraz posiekaną drobno cebulą. Majonez wymieszać z curry, sola oraz pieprzem. Polać sałatkę, dobrze wymieszać, wstawić na co najmniej godzinę do lodówki.  

Zupa z dyni i soczewicy

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Czujemy się wolni, ponieważ brakuje nam bardzo języka, by wyartykułować nasze zniewolenie. Slavoj Žižek

Kolejna propozycja w ramach Festiwalu Dyni to zupa. Użyłam ponownie dyni butternut oraz brązowej soczewicy, ponieważ akurat taką miałam. Czerwona soczewica na pewno nada zupie trochę inny kolor. Wolę zupę z dyni właśnie w takim zestawieniu, tzn. ostrzej doprawioną. Przepis znalazłam na tej stronie. 

Zupa z dyni

Składniki:

– ½ dyni pokrojonej w kostkę

– 1 szklanka czerwonej soczewicy

– 1 mała pokrojona cebula

– 2 ząbki czosnku drobno posiekanego

– 1 cm kawałek świeżego startego imbiru

– 1 łyżeczka ziaren kuminu

– ½ łyżeczki kurkumy

– ½ łyżeczki curry lub garam masala

– 1 łyżka soku z limonki

– olej, pieprz, sól

Dynię skropić olejem, posolić oraz popierzyć. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut. W międzyczasie ugotować soczewicę z dodatkiem kurkumy oraz 1,5 szklanki wody. Soczewica powinna zacząć się rozpadać. Następnie wymieszać ugotowaną soczewicę z połową upieczonej dyni oraz zmiksować. Uprażyć ziarna kuminu na patelni, na oleju, dodać cebulę, czosnek oraz imbir. Podsmażyć. Wymieszać zmiksowaną masę ze smażoną cebulą, curry oraz 2-3 szklankami wody lub buliony warzywnego. Gotować ok. 5 minut. Doprawić do smaku. Dodać pozostałe kostki upieczonej dyni.

Zupa z dyni

Zupa z dyni