Kulinarny aforyzm: Bo zawżdy ci więcej jedzą, którzy bliżej misy siedzą. Mikołaj Rej
Kolejna propozycja w ramach akcji Karnawałowe przekąski to sałatka z łososia. Przepis pochodzi z grudniowej Kuchni, a zaproponował do Jamie Oliver. Bardzo lubię łososia, więc przepis od razu mnie zainteresował i dodatkowo przygotowuje się tą sałatkę błyskawicznie.
Składniki:
– 300 g wędzonego łososia
– 1 słoik marynowanych buraków (ok. 300 g)
– 120 ml śmietany
– skórka otarta z połowy cytryny
– sok z połowy cytryny
– 2 łyki oliwy
– pieprz, sól, listki mięty, pietruszki, estragonu
Rozłożyć plasterki łososia na półmisku, rozsypać pokrojone na kawałki buraki. Wymieszać śmietanę z sokiem, skórką cytrynową, solą, pieprzem i oliwą. Przed podaniem polej sałatkę sosem i posypać ziołami (akurat nie miałam mięty, ani estragonu, użyłam zatem koperku).
Gotowanie pod gruszą 