Chleb wieloziarnisty

Kulinarny aforyzm: Lepiej z mądrym pieczeń obracać, niż z głupim ją jeść. Samuel Adalberg


Przepis pochodzi ze strony Chleb i Inne Przepisy. Jest to świetny sposób na upieczenie szybko chleba, nawet dla osób, które nie mają czasu lub nigdy chleba nie piekły.

 Chleb wieloziarnisty

Składniki: (na 2 foremki keksowe)

– 1 kg mąki krupczatki

– 6 łyżek siemienia lnianego (u mnie mak)

– 6 łyżek łuskanego słonecznika

– 1 szklanki otrąb pszennych lub żytnich

– 3 łyżki sezamu

– 2 łyżki pestek dyni

– 1 i 1/2 łyżki soli

– 5 płaskich łyżeczek cukru

– 5 dkg świeżych drożdży

– 1 l wody

Wymieszać mąke, ziarna (najlepiej wcześniej uprażone na patelni), otręby, sól, cukier i pokruszone drożdże. Zalać ciepłą wodą i mieszać przez chwilę łyżką.Ciasto będzie dosyć luźne. Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Zamieszać ponownie kilka razy i wlać do dwóch foremek. Odstawić jeszcze na 15 minut.Piekarnik nagrzać do temperatury 230 stopni, włożyć chleb i piec przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 35 minut.

Chleb wieloziarnisty