Kulinarny aforyzm: Dobra rada przyjaciela jest jak lekarstwo, tym lepsza im bardziej gorzka. Przysłowie arabskie
Rewelacyjny przepis ze strony Bea w kuchni. Polecam!
Składniki:
– 500 g mąki pszennej
– 2,5 łyżeczki drożdży instant
– 1,5 łyżeczki soli
– 250 ml letniego mleka
– 2 jajka
– 60 g cukru
– 10 g miodu
– 75 g miękkiego masła
– 100-125 g rodzynek
– otarta skórka z 1/2 cytryny
– jajko do posmarowania
Mąkę wymieszać z solą i drożdżami. Zrobić wgłębienie i umieścić w nim jajka, cukier, miód i mleko. Powoli wymieszać składniki, wyrobić gładkie ciasto (ok. 10 minut). Następnie partiami dodawać masło i skórkę cytrynową i dalej wyrabiać. Na koniec dodać rodzynki i raz jeszcze wyrobić ciasto (ma być dosyć ‘miękkie’ i elastyczne). Przełożyć je do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę. Następnie podzielić ciasto na 12 części, uformować okrągłe bułki i układać je obok siebie w keksówce. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Posmarować rozbełtanym jajkiem. Można posypać płatkami migdałowymi . Piec w temp. 200 stopni przez ok. 40 minut.
Gotowanie pod gruszą 