Kulinarny aforyzm: Głód oczu nie ma. Samuel Linde
Od dawna zabierałam się za focaccię, w końcu zdecydowałam się na focaccię z cebulą. Przepis jest kompilacją kilku przepisów. A focaccia okazała się idealną przekąską na piknik.
Składniki:
– 300 ml ciepłej wody
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka cukru
– 450 g mąki
– 7 g suszonych drożdży
– 2 cebule
– tymianek
– oliwa do posmarowania
Przygotować rozczyn z drożdży, cukru i wody. Odstawić na 10 minut. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto (ja zrobiłam ciasto w maszynie do chleba). Odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia. W międzyczasie skarmelizować cebulę na oliwie (zajmie to ok. 25-30 minut). Blachę wyłożyć pergaminem, posmarować oliwą. Wyrośnięte ciasto, krótko zagnieść. Ciasto przełożyć na blachę i rozciągnąć lekko palcami, polać oliwą, a następnie rozciągnąć na wielkość blachy. Rozłożyć na wierzchu focacci cebulę oraz posypać tymiankiem. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Piec około 25 minut w temp. 180 stopni.
Gotowanie pod gruszą 