Miesiąc: Wrzesień 2013

Rogaliki drożdżowe z marmoladą jabłkową

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Dobre drzewo dobrym się owocem okrywa, dobry człek z dobrych czynów poznawany bywa. Wacław Potocki

Jest to świetny przepis na rogaliki. Ciasto przygotowuje się bardzo szybko i łatwo się z nim pracuje. Ja nadziałam je marmoladą jabłkową, która zrobiłam kilka miesięcy temu. Przepis znalazłam na tej stronie.

Rogaliki drozdzowe

Składniki:

– 1/2 kostki masła

– 2,5 dag drożdży

– 1/8 szklanki ciepłego mleka

– 4 łyżeczki cukru

– 1,5-2 szklanki mąki

– szczypta soli

– 1 jajko

– marmolada do nadziania

Masło podgrzać tak, aby była bardzo miękkie. Drożdże wymieszać z mlekiem, dodać cukier i wymieszać do rozpuszczenia składników. W misce wymieszać mąkę, sól, jajko, przygotowane wcześniej mleko z drożdżami i cukrem oraz masło. Wymieszać łyżką do połączenia składników. Przykryć miskę i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie podzielić ciasto na 2 części. Każdą z części rozwałkować w koło, pociąć na 12 trójkątów. Nakładać dżem na każdy trójkąt i formować rogalika. Rogaliki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie posmarować je rozbełtanym jajkiem albo mlekiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 15 minut.

Rogaliki drozdzowe

Rogaliki drozdzowe

Rogaliki drozdzowe

Bułeczki owsiane na jogurcie

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Każde słowo jest jak niepotrzebna plama na ciszy i nicości. Samuel Beckett

Niedawno zakupiłam mąkę owsianą i zabrałam się za pieczenie bułeczek oraz chleba z taką właśnie mąką. Na pierwszy ogień poszły takie fajne bułeczki. Przepis znaleziony na tej stronie.

Buleczki owsiane

Składniki:

– 300 g mąki pszennej

– 100 g mąki owsianej

– 50 g płatków owsianych

– 110 g jogurtu naturalnego

– 110 g wody

– 4 g drożdży instant

– 1 łyżeczka cukru

– 1 łyżeczka soli

Wymieszać obie mąki i płatki owsiane. W osobnym naczyniu wymieszać jogurt z drożdżami i cukrem. Dodać do miski z mąką, dodać wodę i odstawić na 30 minut. Dodać sól i wyrobić gładkie ciasto. Przykryć miskę i odstawić, aż ciasto podwoi objętość (ok. 1-1,5 godziny). Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt ok. 20 x 30 cm (grubość ok. 1 cm). Pokroić na 8 części i przenieść bułki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Posmarować mlekiem i posypać płatkami (u mnie jęczmienne). Piec 15 minut w temp. 180 stopni.

Ciasto z borówkami i limonką

Published on przez mirosixDodaj komentarz

Kulinarny aforyzm: Najczęściej wino leją nam politycy, ale bez domieszki prawdy. Gabriel Laub

Przepis na to bardzo proste ciasto znalazłam w czasopiśmie “Better Homes and Gardens – Fall Baking”. Zamiast borówek amerykańskich można użyć jagód lub żurawiny.

Ciasto limonkowe z borowkami

Składniki:

– 2 szklanki mąki pszennej

– 1 szklanka cukru

– ½ szklanki mleka

– ½ łyżeczki soli

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 2 jajka

– ½ szklanki masła

– 1 łyżeczka skórki otartej z limonki

– 1 szklanka borówek amerykańskich

Wymieszać cukier, mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, dodać skórkę z limonki. Ubić jajko widelcem, dodać mleko oraz masło. Dodać mokre składniki do suchych i wymieszać łyżką. Dodać borówki i delikatnie wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej masłem 20-cm keksówki. Piec w temp. 180 stopni przez 65-70 minut.

Ciasto limonkowe z borowkami

Ciasto limonkowe z borowkami