Turkey Stew with Mustard Sauce

Kulinarny aforyzm: Z trucizną […] jest jak z kobietą. Po dwakroć jak z kobietą. Primo: nie można ufać, zdradzi i zawiedzie, gdy najbardziej jej potrzebujesz. Secundo: trzeba często wymieniać. Na nową i świeżą, bo zestarzała traci wszelki walor. Andrzej Sapkowski


Czyli potrawka z indykaz sosem musztardowym. Bardzo smaczne i pożywne danie. Przepis znaleziony na tej stronie.  

Turkey stew

Składniki:

– 2-3 udka z indyka

– 1 cebula

– 2 korzenie pasternaku

– 2-3 marchewki

– 3 szklanki bulionu

– 2 łyżki brązowego cukru

– 1/3 szklanki musztardy

– 2 łyżeczki chili

– 4-6 ziemniaków

– 1 szklanka szpinaku

– olej, sól

Posolić udka, odstawić na 30 minut. Podsmażyć udka na rozgrzanym oleju z obu stron. Przełożyć do garnka. Na tym samym oleju podsmażyć pokrojona w kostkę cebule. Dodać do udek. W osobnym garnku wymieszać bulion, musztardę, cukier, chili oraz sól. Zagotować. Pasternak oraz marchew pokroić w 2,5 cm kawałki. Sos oraz warzywa dodać do indyka. Gotować na małym gazie przez o 1 godzinę. Następnie dodać pokrojone na kawałki ziemniaki. Gotować ponownie 30-40 minut. Następnie wyjąć nogi indyka i oddzielić mięso od kości. Mięso wrzucić z powrotem do potrawki. Na sam koniec dodać liście szpinaku. W razie potrzeby doprawić solą i chili.

 

Kuchnia Ameryki Północnej