Rigatoni z brokułami, cukinią i boczkiem

Kulinarny aforyzm: Niewiele jest w życiu godzin milszych niż pora obrządku zwanego popołudniową herbatą. Henry James


Cieplejsza pogoda sprzyja takim lżejszym daniom. Zresztą makaron jest dobry na wszystko 🙂 Przepis na podstawie tej strony.

Makaron z brokulami

Składniki:

– 500 g makaronu, np. rigatoni

– 300 g brokułów

– 1 cukinia

– ½ szklanki mrożonego groszku

– 100 g wędzonego boczku

– 1 ząbek czosnku

– oliwa, sól i pieprz

 Umyte i podzielone na różyczki brokuły gotować przez 5 minut we wrzącej osolonej wodzie. Odcedzić.  W międzyczasie zagotować wodę na makaron. Podsmażyć na oliwie posiekany ząbek czosnku, dodać boczek pokrojony w kostkę. Smażyć mieszając ok. 2-3 minuty. Następnie dodać podgotowane brokuły, cukinie pokrojona w plasterki oraz groszek. Trochę wody i dusić wszystko pod przykryciem przez około 10 minut, doprawiając solą i pieprzem. Podawać natychmiast z ugotowanym makaronem.