Kulinarny aforyzm: Bo w ogrodzie rośnie pnącze/w dzikim winie świat się plącze/bo w ogrodzie dzikie wino/kto je tutaj siał? Marek Grechuta
Najprostsze, ale jednocześnie najsmaczniejsze letnie ciasto. Przepis z tej strony. Zamiast gruszek użyłam śliwek renklod.
Składniki:
Ciasto
– 40 g świeżych drożdży
– 250 ml letniego mleka
– 120 g cukru
– 1 cukier waniliowy
– 100 g masła, roztopionego
– 1 jajko
– szczypta soli
– 500 g mąki pszennej
– 8-10 śliwek renklod
Kruszonka
– 100 g mąki
– 50 g cukru
– 50 g zimnego masła
– szczypta soli
Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru i 100 ml mleka. Odstawić na 15 minut. Resztę mleka wymieszać z masłem. Pozostały cukier, mąkę, sól, cukier waniliowy wymieszać w misce. Wlać powoli mleko z masłem i drożdże, dodać jajko. Mikserem lub łyżką wyrobić ciasto. Przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrastania na ok. 1,5 godziny. Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy (u mnie blaszka o wymiarach ). Przykryć i odstawić do wyrastania na ok. 1 godzinę – ciasto powinno wypełnić formę. W międzyczasie składniki kruszonki rozetrzeć w miseczce drewnianą łyżką. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plasterki śliwki, posypać kruszonką. Piec ok. 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Gotowanie pod gruszą 