Muffiny ze śliwkami i wodą różaną

Kulinarny aforyzm: Czym byłoby życie bez nadziei? Iskrą odrywającą się od rozpalonego węgla i gasnącą natychmiast. Friedrich Hölderlin


Przepis oparty na moim ulubionym przepisie na muffiny. Tym razem ze śliwkami i wodą różaną. Polecam! Przepis bierze udział w akcji Muffinkowo IV u Domi w kuchni.

Muffiny sliwkowe z roza

Składniki:

– 1/3 szklanki oleju roślinnego

– 1/2 szklanki cukru

– 1 jajko

– 1 i ½ szklanki mąki pszennej

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1/4 łyżeczki soli

– 1/2 szklanki mleka

– 1 łyżka wody różanej

– 3 łyżki miodu

– 2 cukry waniliowe

– 1,5 szklanki śliwek

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, 1 cukier waniliowy oraz sól. W osobnej misce wymieszać miód, olej z jajkiem oraz wodą różaną i mlekiem. Dodać suche składniki, wymieszać łyżką. Na koniec dodać śliwki pokrojone w kostkę. Wypełnić papilotki w ¾ ciastem. Posypać cukrem waniliowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25-30 minut.

Muffiny sliwkowe z roza

Muffiny sliwkowe z roza

Lody bananowe z rodzynkami

Kulinarny aforyzm: Pijanego a dziecięcia Pan Bóg strzeże. Salomon Rysiński


Kolejne lody (po szafranowych) oparte na przepisie Nigelli Lawson na lody kawowe, które robiłam w zeszłym roku.

Lody bananowe 

Składniki:

– 300 ml śmietanki kremówki

– 175 g mleka skondensowanego słodzonego

– ¾ szklanki rodzynek

– ¾ szklanki herbaty

– ¼ szklanki cukru

– 1 kieliszek rumu (można pominąć)

– 3 banany

Zagotować herbatę z cukrem i rumem oraz rodzynkami. Odstawić do ostudzenia. Banany obrać i zmiksować. Ubić śmietankę z mlekiem, dodać banany i zmiksować. Na zakończenie dodać rodzynki. Przełożyć do pudełka i wstawić do zamrażalnika na minimum 6 godzin.

 

Akcja lodowa 2014

Kotlety wieprzowe z grilla z warzywami

Kulinarny aforyzm: Ordery ułatwiają odróżnianie polityków od kelnerów. Erich Mende


Najsmaczniejszy letni obiad. 🙂

Kotlety z grilla

Składniki:

Mięso

– 4 kotlety wieprzowe z kostką

– 2 ząbki czosnku

– sól, pieprz

– 1 łyżka oliwy

– 1 limonka

– szczypta papryki w płatkach

Warzywa

– 2 marchewki

– 4 ziemniaki

– 2 cukinie

– zioła: koperek, tymianek, rozmaryn, oregano

– oliwa, pieprz, sól

Przecisnąć obrany czosnek przez praskę, wymieszać z oliwą, papryką, sokiem z limonki oraz solą i pieprzem. Obtoczyć kotlety w marynacie i odstawić na co najmniej 1 godzinę. Pokroić marchew w plasterki, cukinie w 3-4 cm kawałki, ziemniaki w kawałki. Skropić oliwą, posolić, popieprzyć, posypać ziołami. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 45 minut. Kiedy warzywa będą prawie gotowe, upiec kotlety na grillu. Od razu podawać.

Kotlety z grilla

Pieczony tuńczyk

Kulinarny aforyzm: Śmiech jest jak sól, nie smakuje życie bez niego. Karol Bunsch


W Kanadzie można zakupić różne ciekawe rodzaje ryb. Jednym z takich zakupów był mały tuńczyk w całości. Postanowiłam go upiec posiłkując się przepisem z tej strony. Można podawać go z chlebem, ryżem, pieczonymi ziemniakami. Taki mały tuńczyk ma sporo mięsa i ja część wykorzystałam do sosu do makaronu.

Pieczony tunczyk

Składniki:

– 1 mały tuńczyk

– ½ szklanki oliwy

– sól, pieprz

– 1 limonka

Limonkę pokroić w plasterki. Tuńczyka naciąć wzdłuż z obu stron. Ułożyć rybę na blasze wyłożonej pergaminem. Polać oliwą na zewnątrz i wewnątrz, posolić i popieprzyć. Do brzucha ryby włożyć plasterki limonki. Piec ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W połowie pieczenia obrócić tuńczyka na drugą stronę.

Pieczony tunczyk

Mrożona miętowa herbata

Kulinarny aforyzm: Gdy się trunkiem zagrzeje głowa, wtenczas najlepiej płyną słowa. Grzegorz Knapski


Coś orzeźwiającego na upalne letnie dni. Polecam!

mrozona herbata

Składniki:

– 2 torebki mięty (mięta suszona lub świeża)

– 1 litr wody

– 2 limonki

– kilka listków mięty

– 2-3 łyżki miodu

Zaparzyć miętę. Po 5-10 minutach wyjąć torebki (lub odcedzić gdy używamy suszonej albo świeżej). Dodać miód (według uznania). Wymieszać. Odstawić do ostudzenia. Dodać pokrojone w plasterki limonki oraz listki mięty. Schłodzić, podawać z lodem.

mrozona herbata

mrozona herbata



Letnie Orzeźwienie 2014