Kulinarny aforyzm: Kto gardzi chlebem, nie będzie miał i bułki. Przysłowie polskie
Przepis na ten schab zauważyłam kiedyś w jakimś kulinarnym programie. Niestety nie pamiętam jakim. Jest to świetny sposób na zagospodarowanie polędwiczki, a poza tym bardzo reprezentacyjne danie, które będzie ozdobą świątecznego stołu. Jest to moja kolejna propozycja w ramach akcji Gotujemy po polsku! Edycja IV, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl.
Składniki:
– 1 kg schabu
– 1 polędwiczka wieprzowa
– kilka suszonych śliwek
– tymianek, majeranek
– pieprz, sól
Polędwiczkę naciąć wzdłuż, wypełnić śliwkami, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do zamrażarki. Wzdłuż schabu zrobić otwór na wylot. Do schabu włożyć zmrożoną polędwiczkę ze śliwkami. Mięso natrzeć ziołami, pieprzem oraz solą. Obsmażyć na oleju. Włożyć do brytfanny i piec ok 1 godziny w temp. ok. 200 stopni. Podawać na zimno.
Gotowanie pod gruszą 