Kulinarny aforyzm: Gdy się trunkiem zagrzeje głowa, wtenczas najlepiej płyną słowa. Grzegorz Knapski
Przepis na tę konfiturę znalazłam na stronie Moje Wypieki. Kiedy piekłam ciasto z żurawiną oraz jabłkami zostało mi trochę żurawin i najłatwiejszym sposobem ich wykorzystania okazało się szybkie usmażenie konfitury. Jest naprawdę bardzo smaczna, ponieważ nie lubię zbyt słodkich przetworów.
Składniki:
– 0,5 kg świeżej żurawiny
– 1 jabłko obrane i starte
– sok i otarta skórka z jednej cytryny
– 200 g cukru
– ½ szklanki wody
Żurawiny umyć, wymieszać z sokiem i skórką z cytryny oraz z cukrem. W garnuszku z grubym dnem umieścić połowę owoców, dodać starte jabłko, pół szklanki wody i zagotować. Gotować na małym ogniu, aż jabłko zmięknie (około 15 minut) i część wody odparuje, mieszając od czasu do czasu. Dorzucić resztę owoców i gotować około 30 minut, aż całość zgęstnieje i woda odparuje. Umieścić w wygotowanych słoikach, zakręcić, odwrócić dnem do góry.
Gotowanie pod gruszą 