Kulinarny aforyzm: Herbatę pije się, by uciszyć zgiełk świata. Tien Yiheng
Przepis znaleziony na tej stronie. Ja podałam pastę z nachosami, ale świetnie smakuje również ze świeżą bagietką.
Składniki:
– 3 czerwone papryki
– 1 utarta sucha bułka
– 1/3 szklanki orzechów włoskich
– 3 ząbki czosnku
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżeczka kuminu
– ½ łyżeczki płatków chili
– 2 łyżki oliwy
– ½ łyżeczki soli
Przekroić papryki na pół, oczyść z gniazd nasiennych. Ułożyć na blasze i skropić oliwą. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, aż skórka sczernieje. Gorącą paprykę włożyć do woreczka, gdy przestygnie zdjąć skórkę. Wymieszać wszystkie składniki w blenderze dodając stopniowo oliwę.
