Kulinarny aforyzm: Chcesz pokoju, gotuj się do wojny. Wegecjusz
W końcu udało mi się zakupić czosnek niedźwiedzi (w Niemczech można kupić w supermarkecie), o którym czytałam już od kilku lat. Naprawdę warto go spróbować. Bardzo mi smakuje. Na początek przygotowałam gnocchi (tym razem kupne, ale oczywiście można zrobić samemu, na przykład według tego przepisu) z bardzo prostym sosem. Przepis z tej strony.
Składniki:
– 0,5 kg gnocchi
– 50 g czosnku niedźwiedziego
– 1 cebula
– 100 g serka kremowego
– 100 g śmietany
– 200 ml wody lub bulionu warzywnego
– 1 cytryna
– pieprz, sól, olej
Gnocchi ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Podsmażyć posiekana cebula na oleju, dodać śmietanę, serek oraz wodę. Dokładnie wymieszać, gotować na niewielkim ogniu do zgęstnienia. W międzyczasie umyć i posiekać listki czosnku niedźwiedziego. Do kremowego sosu dodać czosnek, skórkę otartą z cytryny. Zagotować, doprawić sola i pieprzem oraz 1 łyżką soku cytrynowego. Wymieszać z gnocchi i od razu podawać.
Gotowanie pod gruszą 