Racuchy jogurtowe z ananasem

Kulinarny aforyzm: Ten jest najszczęśliwszy z ludzi, komu zapału do ksiąg nikt nie ostudzi. Jan Kasprowicz


Kolejne placuszki, tym razem z ananasem. Polecam!

Racuchy z ananasem

Składniki:

– ¼ świeżego ananas

– 1 jajko

– 1 szklanka jogurtu naturalnego

– 1 opakowanie cukru waniliowego

– 2-3 łyżki cukru

– 1 szklanka mąki pszennej

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– szczypta soli

Zmiksować jogurt z jajkiem, dodać cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Miksować aż składniki połączą się w gładką masę. Ananasa pokroić w kostkę. Wymieszać z ciastem. Rozgrzać patelnię i nakładać po 1 pełnej łyżce ciasta na jednego placka zachowując odstępy. Placki smażyć na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione. Przewrócić placki na drugą stronę i smażyć do zrumienienia, przez około 2,5 minuty. Można posypać cukrem pudrem.

Racuchy z ananasem