Kulinarny aforyzm: Miłość pięknej, lecz złej kobiety – to słodkie rodzynki w niestrawnej zakalcowatej babie. Alfred Aleksander Konar
Dzisiaj obiecany przepis na surówkę z czerwonej kapusty z syropem klonowym, z którą podałam indyka. Przepis pochodzi z tej strony.
Składniki:
– 1/3 główki czerwonej kapusty
– 2 łyżki rodzynek
– 1 jabłko
– 4 łyżki posiekanego szczypiorku
– 8 połówek orzechów
– ½ łyżeczki soli
– 1 łyżeczka cynamonu
– ¼ łyżeczki goździków
Sos
– 2 łyżki oliwy
– 3 łyżki octu jabłkowego
– 2 łyżki syropu klonowego lub miodu
– 2 łyżki musztardy
– 2 łyżki soku z cytryny
– szczypta soli
Kapustę drobno pokroić. Jabło wypestkować i pokroić w kostkę lub plasterki. Orzechy grubo pokroić. Wymieszać ze szczypiorkiem, rodzynkami, przyprawami korzennymi oraz solą. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać i polać dressingiem sałatkę.
