Słodkie rogaliki

Kulinarny aforyzm: Po śniadaniu nawet najmniejsza kłótnia wpływa ujemnie na samopoczucie. Arthur Conan Doyle


Kolejny wspaniały wypiek ze strony Arabeski. Naprawdę polecam te rogaliki na sobotnie lub niedzielne śniadanie.

Slodkie rogaliki

Składniki:

– 7 g suszonych drożdży

– 1/2 szklanki ciepłej wody

– 1/3 szklanki + 1 łyżka cukru

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 1 szklanka mleka

– 1/3 kostki masła + dodatkowo 2 łyżki do smarowania

– 2 jajka

– 4,5 – 5,5 szklanek mąki (u mnie wystarczyły 4,5)

– szczypta soli

Drożdże rozmieszać z wodą , dodać 1 łyżkę cukru i proszek do pieczenia. Zostawić na 20 minut. W międzyczasie podgrzać 1 szklankę mleka (ma być gorące) , dodać 1/3 kostki masła , 1/3 szklanki cukru i sól. Wymieszać i ostudzić. Następnie połączyć razem z rozpuszczonymi drożdżami , ubitymi jajkami i mąką (dodawać stopniowo , a końcówkę dosypać w razie potrzeby) , dobrze wyrobić. Przykryć miskę z ciastem folią i wstawić na noc do lodówki.

Połowę ciasta rozwałkować na kształt dużego koła , posmarować rozpuszczonym masłem , podzielić na 12 trójkątów. Każdy z nich zrolować , zaczynając od podstawy do wierzchołka. Końce lekko zawinąć do środka formując rogalik. Poukładać na blasze wyłożonej pergaminem i zostawić do wyrośnięcia. Tak samo zrobić z pozostałą częścią ciasta. Piec ok. 10 minut w temp. 200 – 210 stopni.

Slodkie rogaliki

Slodkie rogaliki