Kulinarny aforyzm: Gdybym zechciał, mógłbym nawet mieć wydęte jajko! Ale świat nie wart jest nawet pustej skorupy. Hans Christian Andersen
Kolejny przepis z książki Jamiego Olivera “Włoska wyprawa Jamiego”. Danie to jest bardzo pożywne i można je bardzo szybko przygotować. Ja uwielbiam jajka, więc jak dla mnie rewelacja. Jamie przygotował frittatę w piekarniku, ja z braku odpowiedniej patelni, którą można wstawić do piekarnika, smażyłam ją na petelni pod przykrywką.
Składniki:
– 6 jajek
– 200-300 g krewetek (u mnie mrożone,sparzone wrzątkiem)
– 1 łyżka parmezanu
– 1 garść drobno posiekanej pietruszki
– skóra z 1 cytryny
– sok z ¼ cytryny
– pieprz, sól
– ¼ łyżeczki papryki w płatkach
– oliwa oraz masło do smażenia
Ubić jajka z solą oraz pieprzem, dodać pietruszkę, sok oraz skórkę z cytryny, paprykę, krewetki i parmezan. Na małej patelni rozgrzać masło z oliwą, dodać masę jajeczną. Smażyć przez ok. 1 minutę, a następnie wstawić patelnię do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piec 4-5 minut.
